Sous Vide, to metoda w której wykorzystujemy próżniowe pakowanie mięs, ryb i warzyw, a następnie ich powolne gotowanie w kąpieli wodnej, poniżej temperatury wrzenia. Potrawy przygotowywane w naszej kuchni mają bardziej wyrazisty i naturalny smak. Mięsa, ryby i warzywa poddane obróbce Sous Vide są soczyste, a ich struktura pozostaje nienaruszona.